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就愛這種古早味的鹹粥....小時候常吃什麼竹筍鹹粥.絲瓜粥.黑笛粥(台語)這樣念....就算夏天我還是很喜歡
喜歡什麼就加什麼吧!!這次我買了大蛤蠣.鮮蝦.鮮蚵.
材料:絲瓜.海鮮料.紅蔥頭.香菇(泡水)切絲.五花肉片少許.生米or飯
用生米拌炒過煮起來的粥味道更棒但時間也較久些
調味料:醬油.黑胡椒粉.鹽巴.鮮味雞粉.芹菜末(我很愛)
作法:起油鍋小火慢爆紅蔥頭到淡焦黃色即可放入香菇絲爆炒...在放入五花肉片拌炒到肉片熟
灑上黑胡椒粉.淋上醬油在拌炒後(生米放入拌炒)....若沒準備生米就先加入水等滾沸...
放入白飯後~加入海鮮跟絲瓜一起拌煮(絲瓜易熟)....開小火不時攪拌一下.不然會黏鍋底就"臭火搭"了
***如果是炒生米先滾20分鐘***在下海鮮料跟絲瓜吧!!這時也可做調味動作了喔!!關火~
香噴噴的海鮮絲瓜粥就可以上桌囉!!
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